이집트에는 세계 최고의 팔라펠이 있습니까

이집트에는 세계 최고의 팔라펠이 있습니까
다른 대부분의 국가에서 흔히 볼 수 있는 병아리콩은 사라졌습니다. 여기서 주성분

더 잘 튀겨져 더 가볍고 푹신한 인기 간식이 됩니다.

이집트에는

카이로 시내는 수요일 오후입니다. 인류의 평범한 일상이 하루하루를 보내고 있습니다.

단정한 정장 차림의 사업가들부터 악명 높은 수도의 교통체증을 뚫고 청년들까지

이집트에는

그들의 머리에 신선한 빵의 나무 쟁반을 그친 자전거에. 누구에게나 있을 곳이 있는 것 같습니다.

Abdeen 지역의 작은 골목길을 따라 내려가면 19세기에서 20세기 사이의 우아한 벨이 보입니다.

퇴색된 아파트 건물의 에포크 스타일, 복잡한 발코니 및 목재 셔터는 수십 년 전 이 번화한 도시의 삶을 엿볼 수 있습니다.

맞은편에는 작은 금속 음식 카트가 있습니다. 그 주변을 돌고 있는 카운터는 손님들이 서둘러 식사를 할 수 있는 곳과 콘비프 통조림을 제공합니다.

샌드위치에 사용하거나 계란과 섞어서 사용 – 상단 선반에 조심스럽게 균일하게 쌓입니다.

아래는 계란, 금속 냄비, 전국적으로 사랑받는 아이쉬 발라디(통밀 납작한 빵의 일종) 가방, 타메야가 담긴 접시 몇 개,

이집트의 영광스럽지만 과소평가된 팔라펠 버전. 많은 미식가들은 그것을 세계 최고의 팔라펠로 평가합니다.

수레의 주인인 아미르가 일을 하며 회색 콧수염 아래에서 미소를 짓고 있습니다.

토토사이트 그는 큰 금속 그릇에서 타메야 믹스를 꺼내 손가락 끝으로 작은 원반 모양으로 만든 다음 끓는 기름에 떨어뜨립니다.

그의 손은 거의 흐릿합니다. 각 디스크를 만드는 데 약 1초가 걸립니다.

몇 분 후에 완성된 기사가 나타납니다. 토마토, 상추, 타히니 한 방울만 곁들인 뜨거운 타메야를 아이쉬 발라디 안에 넣어 제공합니다.

옆에는 다양한 색상의 바삭바삭한 절인 야채가 놓여 있습니다. 그 중 하이라이트는 고추 가루, 커민,

소금으로 뭉쳐진 전체 녹색 칠리입니다.

중간 정도의 매운 고추는 진행에 웰컴 바이트를 추가하지만 수반되는 커민의 쓴 열매로 상쇄됩니다.

taameya 샌드위치는 완벽한 단순함의 교훈입니다.
taameya 샌드위치는 완벽한 단순함의 교훈입니다.

시리아와 레바논과 같은 인근 국가에서는 팔라펠 샌드위치에 코울슬로, 토마토 허브 샐러드,

절인 순무와 같은 다양한 속재료와 소스를 실험하면서 더 뛰어난 감각을 통합하는 것으로 유명합니다.

이것들은 의심의 여지가 없지만 제 생각에는 이집트 버전을 이길 수 없을 것입니다.

실제로 이집트의 패스트 캐주얼 체인 Zööba가 요리한 팔라펠은 2016년 런던 팔라펠에서 ‘최고의 팔라펠’을 수상했습니다.

자치구 시장에서 열리는 축제, 팔레스타인-레바논 경쟁자를 제치고 더 많은 ‘세계 최고’ 이야기로 이어집니다.

그 대부분은 이집트인들이 팔라펠을 만드는 방식에 있어 특정한 특이성 덕분입니다.more news

다른 대부분의 국가에서 흔히 볼 수 있는 병아리콩은 사라졌습니다. 여기서 주성분은